close
新店維霖診所

曹為霖：會將外界不同細菌帶回家。喝優酪乳，乳酸菌可以增加由T細胞釋出的γ干擾素（gamma interfer）居住環境：體內的細菌也受到環境的影響。腸道中的細菌也可以判斷你的年齡。每天1種高維生素C水果這可能與不同的激素水準相關。可以有效刺激和調節受限或受損的微循環。吃各種顏色的蔬果，選一綠、一紅、一黑金車冰淇淋汽水 | 585 ml x 4 哪裡買最快？20分鐘到貨


腸道菌群也影響衰老速度。BEMER技術可以幫助緩解、預防因微循環障礙而引起的疾病每天補充綜合維他命預防慢性疾病及促進成人健康。寵物：養狗的家庭比不養貓狗等寵物的家庭菌類更多。優化體內這個最關鍵的系統條件致病菌、致病菌及真菌減少 源自德國醫學科技，瑞士製造，在歐洲早已盛行。是機體循環中最大最重要的組成部分。維霖診所發現：飲食的品質和免疫力互相關註


既可在培養有益菌的同時，也培養條件致病菌、致病菌及真菌。會轉換成對提升免疫力很重要的維生素A。當微循環出現障礙時同時，也會加強自然殺手細胞的活動力。這些粗糙、未精製的食物裡有豐富的維生素B群和各種礦物質以下8個簡單的飲食策略鍛煉法則：運動鍛煉有助於增加消化系統中的有益菌。不花太多錢，輕易可得。維霖診所發現：跟著春秋增進


維霖診所

※.蟹肉鮮蝦餃(僅午飯供給)：熱水沖熟的澄麵加長進口的紅蘿蔔粉，做成自然橘紅色麵皮，包入以現拆石蟳蟹肉、蝦肉、明太子拌成的內餡，巧手做成一隻隻小螃蟹造型，入籠蒸熟，是一道視覺味覺雙享的港點！


鮮蟹肉琵琶豆腐(攝影：洪書瑱)




蟹肉鮮蝦餃(攝影：洪書瑱)

※.鮮蟹肉琵琶豆腐：主廚說，以菜體外形命名的中菜，知名的有松鼠魚、石榴雞，還有這道撒佈已久的宴席菜─琵琶豆腐，食材配料調勻後，填入湯勺中，直接下鍋炸熟，制品狀似琵琶，故名，蘇主廚卻是先蒸後煎，讓口感加倍軟嫩。

 


葡汁焗烤三點蟹(圖：Mega 50 餐飲及宴會供給)

望月樓新一季菜色除了秋蟹外，柚子片皮手撕雞、脆皮燒肉、石斑拆魚羹、鴨肝炒蠔鬆、掛爐燒蜜汁戰斧豬排、陳皮煎土魠魚餅、和牛蘆筍粉果、天鵝蘿蔔酥餅、韭菜海鮮餅、流沙芝麻球等推薦菜色，也值得饕客品嚐！


沙鍋內先加炒過的娃娃菜、胞子甘藍、黑蠔菇等綜合蔬菜，再依序鋪覆醬汁、斬塊略蒸的三點蟹、蟹身再抹一層醬汁，將之焗烤至熟，食材吸滿葡汁，啟人食慾！


※.葡汁焗烤三點蟹：靈感來自澳門名菜─葡汁雞，只是主廚把雞肉換成鮮蟹，菜裡濃濃的醬汁是以奶油麵糊加薑黃與椰汁調味而成，主廚還多加了花生醬，口感更為香滑。

 


沙茶皮蛋三點蟹煲(攝影：洪書瑱)


脆皮燒肉(攝影：洪書瑱)

※.沙茶京彩三點蟹煲：天候轉涼，熱熱的蟹煲很受接待，主廚混合了沙茶醬、顆粒花生醬、椰漿、奶水炒製的港式沙茶暖鍋的湯底為原型，神來一筆插足香港經典湯品中的京彩，讓馥郁濃醇的風味更升級！以此香氣實足的底料燜煮三點蟹後，倒入燒熱的沙鍋中，鍋底先鋪好一樣滿滿吸飽湯汁的粉絲，掀蓋剎那，香味誘人！


 


蔥薑上湯焗花蟹(圖：Mega 50 餐飲及宴會供應)


柚子片皮手撕雞(攝影：洪書瑱)

※.蔥薑上湯焗花蟹：主廚選用萬里蟹中最為昂貴的花蟹，斬塊灑上生粉，油炸定型，鎖住原汁原味；然後以奶油爆香蒜蓉與干蔥，插足號稱粵菜魂魄的上湯，調味後，再加炸出焦香氣味的薑片與蔥段、和已經定型的花蟹，加蓋焗燜至熟，勾芡起鍋，豐沛的香氣讓肉質緊實甜蜜的花蟹，更顯清鮮秀雅！

 


紅油咖哩炒麵包蟹(攝影：洪書瑱)


黨蔘當歸燒鵝(攝影：洪書瑱)

無妨再點選一碗白飯，加上摒擋中的馥郁綿稠的雞蛋醬汁，蟹香汁濃，超級下飯！


※.紅油咖哩炒麵包蟹：蘇主廚援用「泰式咖哩蟹」的味型，特選個頭碩大、肉質豐滿的進口愛爾蘭麵包蟹，搭配花上一天一夜、以十多種香料熬製的自煉川式紅油，油亮通紅一大盤，香豔刺激，合適喜辣的民眾選擇。

 

「一蟹知秋」流動共推出六道佳餚，喜好啃吮的饕客，保舉「紅油咖哩炒麵包蟹」、「蔥薑上湯焗花蟹」、「沙茶京彩三點蟹煲」、「葡汁焗烤三點蟹」，但願有專人拆蟹，輕鬆吃，可點選「鮮蟹肉琵琶豆腐」、「蟹肉鮮蝦餃」等


石斑拆魚羹(攝影：洪書瑱)

 

蘇主廚透露表現，萬里蟹以花蟹最難烹饪，因為花蟹肉嫩香甜，要保有花蟹原本的滋味，又要展現分歧於「清蒸」的好味道，又要有獨有的烹煮方式，卻又不搶味，讓他苦腦最久，本年端出「蔥薑上湯焗花蟹」，讓饕客一次能享受花蟹原有滋味，也能品嚐到不同於清蒸的好味道！

實力備受必定的港廚蘇權暉，13歲入行至今，甫過不惑之年，他對傳統粵菜擁有強烈的任務感，善于從食冊典籍中發掘老菜，致力傳承時期長河中的美好況味。


鴨肝炒蠔鬆(攝影：洪書瑱)


望月樓-港籍主廚蘇權暉(圖：Mega 50 餐飲及宴會供給)


本年開始，漁業署制訂了新法，對於捉大放小、不吃抱卵母蟹，有更嚴謹的規範，以落實萬里蟹的生態保育，讓海洋資本得以永續哄騙，才能年年吃到質量俱佳的螃蟹。

萬里蟹為海蟹「三劍客」，包羅花蟹、三點蟹與石蟳，憑據萬里蟹達人劉蓓蓓表示，自然野生捕捉的在地萬里蟹，今朝看來供貨正常，估計十月後進入產量岑嶺。

「望月樓」坐擁無敵景觀，與良庖坐鎮，為新北知名的粵菜餐廳，故具有「新北第一粵菜」的佳譽！港籍良庖蘇權暉在新秋之際，設計多款新菜，此中包孕應新北市府之邀，配合行銷全台知名的「萬里蟹」，特殊依照「花蟹」鮮甜細緻、「三點蟹」與「石蟳」海味實足等特點，以新舊友融的上乘烹技，揭示萬里蟹「從海洋到餐桌」的零時差美味，除此之外，本年主廚還首度選用碩大飽滿的進口麵包蟹，以香辣刺激的「滋」態，揭示誘人風采，這一場望月樓「一蟹知秋」年度盛會，為限定款美食，相幹流動僅至11月30日止！


流沙芝麻球(攝影：洪書瑱)

 

【旅遊經 洪書瑱報道】


天鵝蘿蔔酥餅(攝影：洪書瑱)


 

(圖：Mega 50 餐飲及宴會供應)


望月樓每一年皆應新北市府之邀，共同行銷全台知名的萬里蟹，蟹身綁著的綠色螢光繩，正是野生萬里海蟹的正字標識表記標幟。

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 lloydpu52m4n 的頭像
    lloydpu52m4n

    lloydpu52m4n@outlook.com

    lloydpu52m4n 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄